Levesek kategória bejegyzései

Brokkolikrémleves

Közzétéve Szerző:

 brokkolikremleves_03Hozzávalók:
– ½ kg brokkoli
– 2 gerezd fokhagyma
– 2,5 dl tejszín
– Só
– Bors
– Leveskocka
– Szerecsendió
– Pirított kenyérkockák

Elkészítés:
A brokkolit rózsáira szedjük, majd alaposan megmossuk. A megtisztított fokhagymával együtt egy fazékba tesszük, felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje (kb. 1-1,5 l), majd fedő alatt puhára főzzük a zöldségeket. Sóval, borssal, szerecsendióval , leveskockával ízesítjük, majd botmixerrel krémesítjük a levest. Hozzáadjuk a főzőtejszínt, majd készre forraljuk a krémlevest. Pirított kenyérkockákkal, esetleg reszelt füstölt sajttal tálaljuk.
brokkolikremleves_01 brokkolikremleves_02

Sajtkrémleves

Közzétéve Szerző:
Sajtkrémleves

Sajtkrémleves

Hozzávalók:
• 5 dkg vaj
• 3 ek liszt
• 1 l tej
• 1 l víz
• 4 db leveskocka
• 1 pohár tejföl (175ml)
• 1 tojás sárgája
• 15 dkg trappista sajt
• 15 dkg füstölt sajt
• Só, bors, szerecsendió

Elkészítés:
A vajat megolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet, majd miután kicsit megpirult, kis adagokban hozzáöntjük a tejet (így nem marad csomós a leves). Majd hozzáöntjük a vizet, 4 leveskockát dobunk bele (ha nincs, az ételízesítő is jó, én át szoktam szitálni). A tejföllel kikeverjük a tojássárgáját, majd a már forró levesből merünk bele, azzal is kikeverjük, így elkerüljük, hogy a forró leves összerántsa a tojás sárgáját, és becsomósodjon. A leveshez adjuk a tejfölös-tojásos-leveses meleg keveréket, majd a reszelt sajtokat is beletesszük, ízlés szerint fűszerezzük.  (Természetesen a sajt mennyisége tetszőlegesen változtatható.) Összeforraljuk, és kész is! 🙂

Ha elkészült, tálaláskor pirított kenyérkockákat adhatunk hozzá, azzal az igazi! 🙂
Jó étvágyat kívánok hozzá! 🙂