Citromtorta

Citromtorta oldalról

Citromtorta

Hozzávalók:
• 2-3 tojásból piskótatészta
• 500 ml 20%-os tejföl
• 13 dkg cukor
• 1 cs vaníliás cukor
• 500 ml Hulala tejszín
• 2 cs zselatin
• 2 cs habfixáló
• 2 db citrom
• Babapiskóta

Elkészítése:
A kerek sütőformában megsütjük a piskótát, miután kihűlt, kiszedjük, visszatesszük. A tejfölt kikeverjük a vaníliás és kristálycukorral, belereszeljük a citromok héját, és a kifacsart levét is hozzáadjuk. A zselatint felmelegítjük kevés vízzel, és ha langyosra hűlt, a tejfölös krémbe keverjük. A növényi tejszínt kemény habbá verjük a két csomag habfixálóval, egy keveset félreteszünk, a nagyobb részét a tejfölös krémhez adjuk. Az így elkészült krém felét a piskótatésztára ötjük, babapiskótát rétegezünk rá, majd a maradék krémet is ráöntjük. Szépen eligazítjuk a krémet, majd a félretett tejszínnel, citromkarikákkal, esetleg citromfű levelekkel díszítjük.

Citromtorta Citromtorta

 

Sajtkrémleves

Sajtkrémleves

Sajtkrémleves

Hozzávalók:
• 5 dkg vaj
• 3 ek liszt
• 1 l tej
• 1 l víz
• 4 db leveskocka
• 1 pohár tejföl (175ml)
• 1 tojás sárgája
• 15 dkg trappista sajt
• 15 dkg füstölt sajt
• Só, bors, szerecsendió

Elkészítés:
A vajat megolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet, majd miután kicsit megpirult, kis adagokban hozzáöntjük a tejet (így nem marad csomós a leves). Majd hozzáöntjük a vizet, 4 leveskockát dobunk bele (ha nincs, az ételízesítő is jó, én át szoktam szitálni). A tejföllel kikeverjük a tojássárgáját, majd a már forró levesből merünk bele, azzal is kikeverjük, így elkerüljük, hogy a forró leves összerántsa a tojás sárgáját, és becsomósodjon. A leveshez adjuk a tejfölös-tojásos-leveses meleg keveréket, majd a reszelt sajtokat is beletesszük, ízlés szerint fűszerezzük.  (Természetesen a sajt mennyisége tetszőlegesen változtatható.) Összeforraljuk, és kész is! 🙂

Ha elkészült, tálaláskor pirított kenyérkockákat adhatunk hozzá, azzal az igazi! 🙂
Jó étvágyat kívánok hozzá! 🙂

Dinnye sütemény (vicces és finom)

Dinnye sütemény

Dinnye sütemény

Hozzávalók a dinnye belsejéhez (piros):
•    12,5 dkg margarin
•    10 dkg porcukor
•    1 piros ételfesték
•    3 cl rum vagy aroma
•    20 dkg darált keksz
•    csoki reszelék (ezek lesznek a magok)

Hozzávalók a dinnye héjához (zöld):
•    12,5 dkg margarin
•    10 dkg porcukor
•    1 zöld ételfesték
•    30 dkg darált keksz

Elkészítési módja
6 darab egyenlő méretű golyót készítünk színenként. A piros golyó közepébe kis mélyedést készítünk az ujjunkkal, ebbe kerülnek a „magok” vagyis a csoki reszelék, majd lezárjuk a nyílást. A zöldeket sütőpapíron kinyújtjuk, majd beleteszünk egy piros golyót és beborítjuk a zöld „héjjal”. Ez után nincs más dolgunk mint 3 órára hűtőbe téve hagyjuk állni, majd miután megszilárdult felszeleteljük kis cikkekre.

Jó étvágyat hozzá 🙂

Szumátrai spagetti

Szumátrai spagetti 2Hozzávalók:
• 1 közepes fej vöröshagyma
• Olaj
• 50 dkg gomba
• 2 db pritamin paprika
• 2 dl tejszín (20%-os)
• 1 teáskanál “Erős Pista” vagy két kimagozott chilipaprika
• Só
• Bors
• 2 teáskanál currypor (ha túl sok, akkor keserű lesz tőle)
• ½ kg spagetti tészta

Elkészítése:
A kockára vágott hagymát kevés olajon megpároljuk, majd hozzáadjuk a vastagabb szeletekre vágott gombát, ill. az apróbb kockákra vágott pritaminpaprikát. Ha összepárolódtak a zöldségek, tejszínnel (esetleg kevés vízzel kikevert liszttel) sűrítjük. Curryvel, sóval, borssal és – ízlés szerint – „Erős Pistával” ízesítjük, majd belekeverjük a főtt tésztát, és összemelegítjük.

Szumátrai spagetti 1 Szumátrai spagetti 3 Szumátrai spagetti 4

Kínai sült tészta

Kínai sült tészta vokbanHozzávalók:
•    1 darab nagy fej vöröshagyma
•    ¼ fej káposzta
•    25 dkg spagetti tészta (fél zacskó)
•    2 gramm só
•    2/3 evőkanál szójaszósz
•    2 darab tojás fehérje

Elkészítése:
Egy 2-3 literes edényben felteszünk vizet forrni. Közben egy serpenyőben kevés olajon elkezdjük megpárolni a csíkokra vágott vöröshagymát és a vékonyra felcsíkozott káposztát. Amikor már majdnem kész van, hozzáadjuk a szójaszószt és készre pároljuk.

Egy másik edénybe kevés olajat teszünk és a tésztát félbe törve elkezdjük megsütni. Az olaj csak negyedig – félig lepje el a tésztát. Közben a másik gázon forrásig melegítsük a vizet a lábasba és adjuk hozzá a sót. Miután a tészta barnára pirult a forrásban levő vízből óvatosan egy merőkanál segítségével merjünk át annyit, hogy ellepje a tésztát. Kevergettük addig, amíg el nem fő róla a víz. Miután már majdnem elfőtt a víz, pótoljuk ismét annyival, hogy ellepje, és ezt ismételjük addig, amíg meg nem fő a tészta.

Miután kész van a tészta is, adjuk hozzá a hagymás káposztát és keverjük össze. Közben a 2 tojás fehérjét verjük habosra és azt is adjuk hozzá, majd keverjük össze és miután fehérre sült zárjuk el a gázt. És kész is! 🙂

Jó étvágyat! 🙂

Kínai sült tészta volkban 2

Felhő szelet

Felhő szelet sütemény fényképe

Felhő szelet

Nagyon finom, könnyen elkészíthető sütemény. Elkészítése után nincs más dolgunk, mint bezsebelni az elismeréseket! 🙂 Mindenkinek jó étvágyat kívánok hozzá! 🙂

Hozzávalók:
A tésztához:
25 dkg liszt
10 dkg porcukor
1 tojás
1 tojássárgája
1 ek rum
1 ek méz
1 kk szódabikarbóna
5 dkg margarin

A krémhez:
1 l tej
2 ek liszt
2 cs vaníliás pudingpor
3 tojássárgája
20 dkg margarin
15 dkg cukor
2 cs vaníliás cukor

A tejszínhabhoz:
1/2 l növényi eredetű tejszín
2 cs habfixáló

Elkészítés módja:
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, kétfelé vesszük, vékonyra nyújtjuk és tepsi hátoldalán megsütjük. (Csak rövid ideig sütjük, mert hamar megéghet!) Az egyik lapot négyzetekre vágjuk – ez lesz a sütemény teteje.

A lisztet a pudingporral, a tojássárgájával és a tejjel kikeverjük, felfőzzük, kihűtjük, majd a cukorral, vaníliás cukorral kikevert margarinnal összekeverjük.

A tejszínt kemény habbá verjük a habfixálók hozzáadásával.

Az egészben hagyott tésztalapra rétegezzük a pudingos krémet, majd erre a tejszínhab kerül, végül a négyzetekre vágott lapokat tesszük a tetejére.

Egy éjszakát állni hagyjuk, majd másnap reggel porcukrozzuk a tetejét, és szeleteljük.

Jó étvágyat kívánunk hozzá mindenkinek! 🙂